Ablauf von Taktsinn III – Das perfekte Forschungsdinner?

Ab 11:00 Uhr – fortlaufend: Online-Dokumentation/Umfrage und Möglichkeit zum persönlichen Gespräch in der K3-Küche

14:00-ca. 15:30 Uhr – Einführungsvortrag und zwei Essexperimente: 1. Essen als soziales Experiment, 2. Essen als sinnliches Experiment

Pause

19:00-ca. 20:30 Uhr – Einführungsvortrag und zwei Essexperimente: 3. Essen als Repräsentation, 4. Essen als performativer Rahmen

Begrüßungsrede Taktsinn III

An Nahrungsmitteln, dem Vorgang des Essens und der gemeinsamen Mahlzeit lassen sich unzählbare Dinge ablesen und zeigen. In der von der gastgebenden Person bestimmten oder sich ergebenden Anordnung der Essenden um das Essen herum lassen sich Hierarchien sowie Sympathien und Antipathien ablesen. Dabei unterscheidet sich die alltägliche Tischgemeinschaft, die meist identisch mit Lebens- und Arbeitsgemeinschaften ist, von außergewöhnlichen Tischgemeinschaften wie zum Beispiel bei einem Festmahl. Beim Festmahl tritt der Aspekt der Nahrungsversorgung zu Gunsten des sozialen Ereignisses in den Hintergrund. Die noch nicht durch andere Zusammenhänge bestehende Gemeinschaft wie z.B. einer Familie wird hier erst durch das Essen und die Versammlung hergestellt. Hier geht’s zum ganzen Beitrag.