Ablauf des Forschungsdinners “Essen mit/als Methode”
13:15 Uhr Begrüßung/Einführung/Instruktionen I
13:30 Uhr Vorspeise (Salat): Begriffe finden für die sinnliche Wahrnehmung während des Essens
13:45 Uhr Tischrede I/Instruktionen II
13:55 Uhr Hauptspeise (Hörnli mit Bolognese): Stilles Essen
14:10 Uhr Tischrede II/Instruktionen III
14:15 Uhr Nachtisch (Obstsalat, Schokomousse, Brownies) kurze Abschlussdiskussionen in Kleingruppen
Zusammenfassung Taktsinn IV
folgt in Kürze
Rezensionen Taktsinn IV
Artikel in der NZZ Campus zum Kongress und zurm Ess-Setting (von Robin Schwarzenbach, 03. August 2015)